Fort du succès de nos deux premières éditions initiées par notre ex-président Phil François, notre équipe a décidé de remettre le couvert en 2024 et cela, d’autant plus que nous pouvons à nouveau vous accueillir dans ce prestigieux écrin que constitue la Citadelle de Dinant.

 

Jeunes, nous voulons néanmoins à nouveau vous faire profiter d’un savoir-faire qui puise ses origines séculaires dans notre préhistoire. A l’époque, la vigne était sauvage et, telle une liane, poussait sur les arbres des lisières pouvant monter jusqu’à plusieurs dizaines de mètres de haut. Les humains de l’époque, chasseurs-cueilleurs, s’en nourrissaient.

 

L’évolution de la vigne sauvage vers la vigne cultivée se fit au 7e millénaire avant notre ère. Les traces les plus anciennes, qui furent retrouvées par les archéologues, remontent à 5400 ans avant l’ère chrétienne dans les montagnes de Zagros en Iran. Des poteries néolithiques furent aussi mises à jour en Géorgie, dans lesquelles furent retrouvées des traces d’acide tartrique et malique qui constituent la preuve irréfutable de la maitrise de la vinification il y a 6600 ans.  Dans cette antiquité, depuis le Moyen-Orient, la vigne s’est peu à peu répandue sur le pourtour Méditerranéen.

 

Au Moyen-Âge, en France et en Espagne, ce sont les nombreuses invasions de Maures, de Goths et autres peuplades qui ralentissent la culture des vignes. En Europe, la religion chrétienne protègera les vignobles. C’est à cette époque que d’énormes progrès sont accomplis dans l’adaptation des terroirs aux cépages, plus particulièrement en Bourgogne. C’est la période où le paysage viticole se met en place en France sous la forte domination du clergé et de la noblesse et où la viticulture décline rapidement au Moyen-Orient.

 

Durant la renaissance et les temps modernes, les Portugais, les Espagnols, les Hollandais, les Anglais et les Français propageront la vigne partout sur leur passage.  C’est ainsi que les Anglais favoriseront le développement du Xérès dès le 16ème siècle. Les Hollandais, eux, pousseront la France vers la distillation des vins ; et voilà que naquirent le Cognac et l’Armagnac !

 

Les Hollandais, poussèrent aussi les Français du Sud-Ouest à produire des vins moelleux et liquoreux.

 

Dans une époque plus contemporaine, en 1870 le Phylloxera détruira presque tout le vignoble Français. Les AOC et le Biodynamie seront créés. Et maintenant, la viticulture Belge démarre…

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C’est cette richesse historique qui nous amène à vous proposer un large éventail de produits de la vigne assortis de fabuleux produits de notre terroir qui devraient seoir à vos papilles selon vos préférences personnelles.

 

Bonne dégustation,